​

5 Kişilik

​

Hazırlık Süresi 20 dk. 

​

- 1 kg domates (tercihen olgun ve tatlı domatesler)

- 1 adet büyük boy soğan

- 2 diş sarımsak

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 3 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu

- 1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)

- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

- Tuz ve karabiber

- Taze nane veya maydanoz yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.

2. Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

3. Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin, domatesler iyice yumuşayana kadar.

6. Çorbayı ocaktan alın ve blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar iyice ezin.

7. İsteğe bağlı olarak, süt veya krema ekleyin ve tekrar karıştırın.

8. Tuz ve karabiberle tatlandırın, damak zevkinize göre ayarlayın.

9. Servis yapmadan önce üzerini taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyin.

10. Sıcak olarak servis yapın, yanında ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

​

Pişme Süresi 25 dk. 

​

​