Fava Tarifi

5 Kişilik

​

Hazırlık Süresi 20 dk. 

​

Malzemeler:

- 2 su bardağı kuru bakla

- 1 büyük boy soğan

- 3 diş sarımsak

- 1 adet havuç

- 1 adet patates

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 tatlı kaşığı toz şeker

- Tuz

- Karabiber

- Pul biber (isteğe bağlı)

- Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)

Hazırlık:

1. Kuru baklaları bol su ile yıkayın ve bir gece önceden bol suda ıslatın.

2. Ertesi gün, baklaları süzün ve bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika haşlayın. Baklalar yumuşadığında süzün ve bir kenarda bekletin.

3. Soğanı ve sarımsakları doğrayın. Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.

4. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

6. Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

7. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Biraz kavurduktan sonra haşlanmış baklaları tencereye ekleyin.

8. Tuz, karabiber, pul biber ve toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve baklaların suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse azıcık su ekleyebilirsiniz, ancak fava kıvamını korumasına dikkat edin.

9. Pişen favayı servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ve doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.

Bu nefis fava tarifini pilav veya ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

​

Pişirme Süresi

​

​