Cabbage Rolls

5 Kişilik

 

Hazırlık Zamanı 30 Dakika

 

Malzemeler:

- 1 büyük lahana başı

- 1 su bardağı pirinç

- 1 büyük soğan

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- Yarım su bardağı zeytinyağı

- 1 çay bardağı sıcak su

- Yarım limonun suyu

- Tuz

- Karabiber

- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Öncelikle lahananın dış yapraklarını ayırın ve yaprakları kaynar suya koyarak yumuşayıncaya kadar blanşlayın. Ardından soğuk suya alarak soğutun.

   

2. Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın.

   

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

   

4. Kavrulan soğana yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar kavurun.

   

5. Kavrulan pirince domates salçasını, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

   

6. Lahananın yapraklarından birini tezgaha alın. Hazırladığınız pirinçli iç harçtan koyun ve lahanayı sarın. Tüm yaprakları bu şekilde doldurun.

   

7. Lahanaları sardıktan sonra, bir tencereye sıkıca dizin. Üzerlerine limon suyu gezdirin.

   

8. Tencereye yeterince sarmayı yerleştirdikten sonra, üzerlerine bir tabak veya bir ağırlık koyun. Bu, lahana sarmalarının dağılmadan pişmelerini sağlayacaktır.

   

9. Tencereye su ekleyin, yaklaşık yarım su bardağı kadar, ve kısık ateşte lahana sarmaları pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.

   

10. Pişen lahana sarmalarını servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarif, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir.

 

Pişme Süresi 25 Dakika