Kabak ve Tatlı Patates Çorbası

5 Kişilik

​

Hazırlık Süresi 20 dk. 

​

Malzemeler:

- 2 adet orta boy kabak

- 2 adet orta boy tatlı patates

- 1 büyük soğan

- 2 diş sarımsak

- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu

- 1 su bardağı hindistancevizi sütü (isteğe bağlı)

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tuz ve karabiber

- Taze kekik veya fesleğen yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Kabakları ve tatlı patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da doğrayın.

2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

3. Kabak ve tatlı patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Pişen çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar iyice ezin.

6. Hindistancevizi sütünü ekleyin (isteğe bağlı) ve tekrar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

7. Servis yapmadan önce taze kekik veya fesleğen yaprakları ile süsleyin.

8. Sıcak olarak servis yapın ve yanında ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

​

Pişirme Süresi 25 dk. 

​