Mercimek Çorbası

​

5 Kişilik

​

Hazırlık Süresi 20 dk. 

​

Malzemeler:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek

- 1 adet orta boy soğan

- 2 diş sarımsak

- 1 adet havuç

- 1 adet patates

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

- 6 su bardağı su veya tavuk suyu

- Tuz

- Karabiber

- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

- Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.

2. Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.

3. Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve su veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin.

6. Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

7. Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsteğe bağlı olarak kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.

8. Çorba kıvamını alınca altını kapatın. Servis yapmadan önce tuz ve baharatlarını kontrol edin, isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

9. Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve doğranmış maydanoz serperek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

​

Pişirme Süresi 30 dk.

​