Pırasa Çorbası

 

5 Kişilik​

​

Hazırlık Süresi 20 dk. 

​

Malzemeler:

• 2 adet orta boy pırasa

• 1 adet orta boy patates

• 1 adet havuç

• 1 adet kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4 su bardağı su veya sebze suyu

• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)

• Tuz, karabiber

• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Sebzeleri Hazırlayın: Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ise ince doğrayın.

2. Sebzeleri Kavurun: Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız pırasayı, patatesi ve havucu ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.

3. Suyunu Ekleyin: Sebzeler yumuşamaya başladığında suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

4. Pişirin: Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Çorbayı Püre Haline Getirin: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz.

6. Süt Ekleyin: Eğer çorbanızın daha kremamsı olmasını isterseniz, bu aşamada sütü ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.

7. Servis: Çorbayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

​

Pişirme Süresi 30 Dk. 

​