Rulo Baklava

6 Kişilik

Hazırlık Süresi 35 dk.

Rulo baklava, klasik baklava tarifinden farklı olarak, rulo şeklinde sarılarak yapılan bir tatlıdır. İşte size çıtır çıtır ve lezzetli bir rulo baklava tarifi:

Malzemeler:

Baklava İçin:

1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 800 gram)
300 gram tereyağı (eritilmiş)
2 su bardağı ceviz, fındık veya antep fıstığı (ince çekilmiş)

Şerbet İçin:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencereye toz şeker ve suyu koyun. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve şerbeti 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Baklavanın Hazırlanması:

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Üzerine bir kat yufka koyun ve fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün.
Yufkanın üzerine ince çekilmiş ceviz, fındık veya antep fıstığı serpin.
Yufkayı ince bir oklavaya sarın, uçlarını sıkıca kapatın.
Oklavaya sarılı yufkayı dikkatlice büzün ve yavaşça oklavadan çıkarın.
Büzdüğünüz ruloyu yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Aynı işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
Bütün ruloları tepsiye dizdikten sonra üzerlerine kalan tereyağını dökün.
Ruloları istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Önceden ısıtılmış fırında baklavaları altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Şerbetleme:

Fırından çıkan baklavayı birkaç dakika dinlendirin, ama çok fazla soğumasına izin vermeyin.
Soğumuş olan şerbeti sıcak baklavanın üzerine eşit şekilde dökün.
Baklavayı şerbetini çekmesi için birkaç saat, tercihen bir gece bekletin.

Servis:

Rulo baklavanız şerbetini tamamen çektikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak ince çekilmiş fıstık veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pişme Süresi 30 dk.