Yayla Çorbası

5 Kişilik

​

Hazırlık Zamanı 20 dk. 

​

Malzemeler:

- 1 su bardağı yoğurt

- 3 yemek kaşığı un

- 6 su bardağı su veya tavuk suyu

- 1 yumurta sarısı

- Yarım su bardağı pirinç (isteğe bağlı)

- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

- Tuz

- Kuru nane veya taze nane yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp hafifçe kavrulana kadar karıştırarak pişirin.

2. Kavrulan una suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin.

3. Tenceredeki karışım kaynamaya başladığında, pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4. Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın.

5. Yoğurtlu karışımı azar azar tenceredeki çorbaya ekleyerek sürekli karıştırın. Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı karıştırmaya devam edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.

6. Yoğurtlu karışımı ekledikten sonra çorbayı birkaç dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.

7. Servis yapmadan önce üzerine kuru nane veya taze nane yaprakları serperek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

​

Pişme Süresi 30 dk. 

​