Zeytinyağlı Biber Dolması

 

Hazırlık

​

4 Kişilik

 

 

Malzemeler:

- 8 adet büyük boy yeşil biber veya dolmalık biber

- 1 su bardağı pirinç

- 1 büyük boy soğan (ince doğranmış)

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı kuş üzümü veya kuru üzüm (isteğe bağlı)

- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya çam fıstığı (isteğe bağlı)

- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

- Yarım demet dereotu (ince doğranmış)

- Tuz

- Karabiber

- 1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün. Bir kaseye alın.

2. Soğanı ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da doğrayın.

3. Geniş bir karıştırma kabında pirinci, doğranmış soğanı, maydanozu, dereotunu, kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı karıştırın.

4. Karışıma domates salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

5. Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin. Biberlerin içine pirinçli karışımı doldurun.

6. Doldurduğunuz biberleri bir tencereye dizin.

7. Üzerlerine sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Bir tabak veya kapak yardımıyla biberlerin üzerine hafifçe bastırarak tencerenin kapağını kapatın.

8. Orta ateşte biberler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada bir kontrol ederek suyunu çekmesine izin verin.

9. Piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

10. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu nefis zeytinyağlı biber dolması tarifini deneyerek sevdiklerinize sunabilir ve sağlıklı bir öğünle sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

​

​Pişirme Süresi 30 Dk.

​

​