Zeytinyağlı Barbunya Plaki

 

Hazırlık

​

4 Kişilik

 

Malzemeler:

- 500 gram taze barbunya fasulyesi (temizlenmiş ve uçları kesilmiş)

- 1 büyük boy soğan (doğranmış)

- 3 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)

- 2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 çay kaşığı toz şeker

- Tuz

- Karabiber

- Limon dilimleri ve dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Temizlenmiş barbunya fasulyelerini bol suda yıkayın ve süzün.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

3. Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.

5. Pişmiş domates sosuna temizlenmiş barbunya fasulyelerini ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve toz şeker ekleyin.

6. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte barbunya fasulyeleri yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir kontrol ederek suyunu çekip çekmediğini kontrol edin.

8. Barbunya fasulyeleri piştikten sonra ocağın altını kapatın. Plakiyi biraz dinlenmeye bırakın.

9. Soğuyan zeytinyağlı barbunya plakini servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ve ince doğranmış dereotu ile süsleyin.

10. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Bu nefis zeytinyağlı barbunya plaki tarifini deneyerek sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

​

Pişirme 30 Dk.

​

​